产过程通常是:将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动物奶粉:加入乳清蛋白,调整白蛋白和酪蛋白之间的比例;以植物油置换部分脂肪,增加不饱和脂肪酸的比例; 调整乳糖比例,脱去部分盐分,添加多种维生素和微量元素。配方奶粉成分更接近母乳,更有利于营养的消化、吸收,符合婴儿的生长发育所需。依据适用的生长阶段、调配各成分的比例,配方奶粉可分为婴儿(又分为0~6个月、6~12个月等)配方奶粉、幼儿(1~3岁)配方奶粉、学龄前(3~6岁)配方奶粉等系列。鲜牛奶在配方奶粉获取有一定困难或因民俗、环境等条件的制约时,可因地制宜地采用鲜牛奶来喂哺婴儿。 牛奶是较为常用的代替母乳的乳品,但未经加工、处理的鲜牛奶在成分上存在一定的不足。表现为:鲜牛奶的蛋白质含量高,因以酪蛋白为主,形成...