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周锐良和牧向晓在不远处小声说道。
在真好吃这么长时间了,凌越做的每一道菜都不会刻意避开众人的视线,想学什么随便学,但下厨这件事儿吧,真不是你想学就能学得会,普通的厨师光是要达到凌越这样的基本功,少说也得有二十年的经验,而且是每天不停练习。
粉蒸肉是咸甜口,只见凌越将切好的肉放入盘里,葱姜末、黄酒、生抽、白糖依次加入。这里凌越很细节的没有加盐,因为粉蒸肉为咸甜口,里头有蚝油、红乳汁、甜面酱、生抽等几种味重的调味料,所以一定不能先家盐,否则这些配料后续再加入的话,味道太咸,感受不到甜口。
加了调味的肉直接上手抓,粘稠后再加水,让五花肉吃进水,这样煮出来的粉蒸肉吃多少都不会腻。清水也要分批次加入,才能更好的吸收水分。揉好后才加入甜面酱、蚝油,期间不停地揉搓,再加入红乳汁、生抽以及胡椒粉三种调味,最后再加入米粉。
米粉的量适中,多了会糊肉,少了影响口感,做好这一切再上锅蒸一个半小时的时间。紧接着才能包上春卷皮进行油炸。这是粉蒸肉的中秋团圆(三)首次直播
“这是我这二十多年的人生中,吃过的最最最最爽最最最最令人难忘的一顿饭,我甚至觉得只张一张嘴吃饭亏了,实在是吃不过来。”
路仁看向张家钰,调侃道:“那你真惨。”
邓一珩原本想附和张家钰的话跟着点头,但路仁此话一出,立刻换了副说辞:“你之前也没吃过这么丰盛的一餐吧?”
“除了越越,我是在真好吃工作时间最长的人,从那天来到真好吃开始,我每一天都幸福,以至于我已经忘记了以前的种种不愉快。”
幸福这个词,路仁以前从未在自己父母面前提过。倪羽华看向一旁的丈夫,二人对视一眼后,什么都没说。
一开始她确实反对路仁来饭馆工作,为此母女关系比之前更僵了。其实她这样的想法是大多数父母都有的。
不了解真好吃的人肯定不能理解,一个金融系国外留学回来的高材生居然在饭馆打杂,说出去脸上无光。
但自从她亲自来过真好吃,并且吃过一顿凌越做的菜后,她原本坚定要让女儿辞职的想法有了裂缝,再到今天被邀请来真好吃,心里的裂痕缝隙再次变大,特别是今天在现场听到女儿说幸福这两个字时,她彻彻底底收了想让女儿辞职的想法。