晨露苑

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她手脚麻利，动作又快又准，不一会儿就摘了一大把。林禾一边采，一边对围在身边的孩子说道。“这黄花菜可是好东西，晒干了能放好久，冬天没菜的时候泡开了，炖肉烧汤都香。”“吃了能清热利湿，对眼睛也好，还能安神呢，晚上吃了睡得好，对脑子也好，你们多吃点，越来越聪明。”“能让脑子变聪明？”二妞听得眼睛更亮了，采得更起劲，仿佛多采一朵就能多聪明一分。很快，几人手上就握满一簇簇金灿灿的黄花菜，散发着淡淡的清香。夕阳西下，每个人都收获满满。“够了够了！再采就吃不完了，留着过几天再来。”林禾直起身，捶了捶后腰，“走！回家，晚上给你们炒木耳吃！”孩子们发出一阵小小的欢呼，身后的山坡上，那片金黄依旧热闹，静静等待着下一次的采摘。回到山洞后，几人将手上的黄花菜放进陶盆里。金灿灿的黄花菜铺满整个陶盆，还带着山野的清气。林禾将之前泡好的木耳从清水盆里捞出来，黑褐色的木耳被清洗干净，肥厚柔软，一朵朵像小小的耳朵。“三娘，把这些黄花菜收拾一下，把后面那点硬梗掐掉。”林禾吩咐着，自己则将木耳捞到竹筛里沥水，又抓了把野蒜放在案板上。“欸！”王三娘应得干脆，接过陶盆就坐在洞口光亮处，仔细地掐去每一朵黄花菜尾端那一点点硬梗，动作又快又干净利落。二妞闲不住，凑到林禾身边：“奶奶，我干啥？”林禾指了指砧板，“你和大妞一起把这些野蒜洗干净，枯黄的叶子都择掉。”二妞高兴地抓起野蒜，蹲到一边，笨拙却认真地洗着，嘴里还念叨：“这些我都会。”大妞没说话，但手上的动作却不比二妞慢。沈大山也没闲着，看了看灶膛里的火，又添了根细柴，让火保持温吞，适合炒菜。林禾从油罐里挖了一小块洁白的鱼油，滑入热锅里。鱼油遇热很快融化，滋滋作响，冒出带着浓郁肉香的轻烟。蒜头丢进去，热油一激，蒜香味瞬间爆开，充满了整个山洞。二妞吸着鼻子喊：“好香！”林禾手腕一抖，先将沥干水的黄花菜倒进锅里。“滋啦——”一声，热气蒸腾。她用锅铲快速翻炒，让每一朵黄花菜都裹上油光，染上蒜香。接着是肥嘟嘟的木耳下锅，黑白黄三色在锅里翻滚，煞是好看。继续翻炒，木耳受热，发出轻微的“噼啪”声。林禾撒上适量的盐，迅速被食材吸收，颜色变得油润诱人。最后淋上一点点清水，盖上锅盖稍微焖了一小会儿，让味道更好地融合。掀开锅盖，热气混合着难以形容的复合香气扑面而来。黄花菜特有的清甜、木耳的山野气息、鱼油和蒜片的浓烈焦香，完美地交织在一起。“出锅！”林禾将炒好的菜盛进大陶碗里。